苹果苦瓜是台湾十大da经典神农奖获得者吴秋荣模范农民min以野生山苦瓜与白玉苦ku瓜杂交后精心培育成的一个苦瓜gua新品种果型似苹果，粗肥；果面晶莹剔透，密mi生亮白珍珠粒，口感脆甜多汁，糖度du高达6度，可直接生食，也可菜用。
?抗kang菌、抑菌作用：
苹果guo苦瓜中含有丰富的酚fen和鞣酸有强大的杀sha菌作用，能够迅速凝ning固细菌的蛋白质。可以用于yu肠道细菌感染引发的腹fu泻和肠胃炎。也可以yi治疗由于真菌感染引发的皮肤fu生疮、脓包等疾病。口腔发fa炎、溃烂、咽喉肿痛tong，也可以用苹果苦瓜gua汁治疗。苹果苦瓜汁对眼结膜炎、小便短赤等病有一定的de作用。而且还可以抗菌、驱风feng。天气炎热可以多喝些苹ping果苦瓜汁。
?降jiang低血糖作用：
苹果苦瓜中含有类似胰岛素的物wu质——多肽-P。能安全quan，平稳降低血糖，重要的是能改gai善胰腺功能，修复B细胞，对并发症有明显的缓解作用，同时具有调节血xue脂，降低血压的作用，还能使人体胰yi岛素细胞活性增强，自身shen调节血糖的能力提ti高，加速血糖氧化，符合人ren体代谢的自然规律。
?利尿作用：
苹果苦瓜可补胆润肝，利尿，消暑，解烈酒，助消xiao化，防感冒，还可治喉hou炎及风热咳嗽。感冒了，特别是喉咙long发炎时就喝杯苹果苦瓜汁zhi吧！
?清热re解毒作用：
中暑发热、热病烦渴、肝热目mu赤、肠炎痢疾、食欲不振、痈肿zhong丹毒、恶疮等病bing症。中医学认为苹果guo苦瓜性寒，对心、肺、胃具有清凉解渴ke、养颜美容，促进新xin陈代谢等作用。
?抑yi制癌细胞作用：
苹ping果苦瓜还含有一种蛋白脂类lei物质，具有刺激和增强动物体内免疫细xi胞吞食癌细胞的能力，它ta可同生物碱中的奎kui宁一起在体内可以抑制正zheng常细胞的癌变和he促进突变细胞的复原，具有一定ding的抗癌作用。
?减肥作用：
苹果苦瓜中的含有丰富有you的苦味甙和苦味素su，苦瓜素被誉为wei“脂肪杀手”能使捏取qu脂肪和多糖能调节脂肪代谢，对dui蛋白质和脂肪有很好的分解作用yong。
1、催芽
将苹ping果苦瓜种子用50～55℃ 温水烫种，不断搅拌15分钟，然后捞出用清水浸泡36小xiao时。种子捞出后沥净水，用湿毛mao巾包好，置于30-35℃ 条件下催芽，每天用25℃ 左右清水投洗xi1次。苹果苦瓜种皮比一yi般苦瓜种皮稍薄bao，一般4天出芽。
2、温度
出苗前白天温度保持在25～30℃，夜间为18～22℃℃为宜。
幼苗出土后，注意要降jiang低温度防止徒长，且利于雌花出chu现。白天保持在20～25℃，夜间保持在15～18℃。
开花结果期适于20℃以上，以25℃左zuo右为适宜。15～30℃的范围内nei温度越高，越有利于苹果苦瓜 的生育——结果早，产量高，品质zhi也好。但是，30℃以上和15℃以下对苦瓜的de生长结果都不利li。
3、整田
苹果苦瓜对土壤rang要求不十分严格，各种土壤均可种植zhi。一般以在肥沃疏松，保水、保肥力强qiang的壤土上生长良好，产量高。苦瓜对肥料的要求较jiao高，如果有机肥充足，植株生长chang粗壮，茎叶繁茂，开花结果就jiu多，瓜也肥大，品pin质好。特别是生长后期，若肥水不足zu，则植株衰弱，花果就少，果实也ye小，苦味增浓，品pin质下降。667平方米施用1500～2000kg的腐熟有机肥或700kg的腐熟纯烘干鸡ji粪，150kg过磷酸钙，施于定植zhi沟内。每667平ping方米栽植300株，若定ding植时间较早可适当减少株数。幼苗长有2-3片真叶时shi定植。
4、搭da架
采用圆拱搭架种植zhi，用直径2-3厘li米的竹竿做拱，木棒做zuo支柱。拱宽4-6米，高2米，长度随田地而定。拱杆间距80-100厘米。中间绑数道dao横杆，要求横杆间距在25厘米以yi内。或者上面覆盖孔径20×20厘米以上塑料鱼网。棚与棚间jian距50-100厘米。两棚之zhi间要挖一深30厘米、宽kuan30厘米的排水沟gou。
5、定植
在圆棚插竹竿的两端分别bie种植一行。种植方法是shi：在距离插竹竿30厘米、圆棚的内面mian处做宽30厘米、高20厘米的de畦垄。在畦垄 上定植苦ku瓜苗，浇足定根gen水，盖上地膜。定根水可以用600倍多菌灵和0.2%磷酸二er氢钾混合溶液。
6、整枝
苹果苦瓜分枝zhi性强，侧蔓多，且有些侧蔓是结瓜的。为了创造一个通风透光的de良好生长环境和减jian少养分消耗，1米以下的侧枝zhi都应该去除，1米以上选2--3个枝头用绳子引上圆棚竹竿。中期qi以后不再整枝，但应摘除chu老叶、黄叶，以利通风透光。
7、引蔓man
当苹果苦瓜蔓有50厘米长以上时，将蔓弯曲一段压到土中（垄上），上部继续引蔓上架。可以yi增加苦瓜不定根，提高gao产量。
8、管理
苹果苦瓜根系喜湿润、忌积水，平ping时要注意挖通排水沟，若ruo遇暴而，应及时排除田间积水shui。在高产时期，随水补充充足的氮、磷、钾肥料。施肥fei量注意“少量勤施”的原则。高温干旱han季节要及时浇水，厢面最好铺麦草cao以保湿，同时注意防止积水。
9、除草
苹果苦瓜田空地、周围田埂geng、水沟上均不得有草，可以用yong草甘磷类的药物打灭。
10、整枝
及时摘除棚peng子下部的老、黄、病叶，以及悬挂到dao下部的无瓜的枝条。如果可以，上部无瓜或雌花的枝条也应该摘除。有病、虫果也应该及时shi摘除。所有摘下的叶、枝、果都应该gai装袋远运销毁。
11、套袋dai
当苹果苦瓜 果实有手指大小时，用黑纸袋套袋，可有效地防止瓜gua实蝇、瓜绢螟、瓜蓟马等害虫的de为害和防止一些病菌的侵入，同时也ye能提高商品瓜的外观品质和商品性。
苦瓜中的维生素C能预防皮肤fu老化及降低血液中zhong胆固醇。但维生素C不耐nai热，加热后苦瓜的其他营养价值虽sui然不受破坏，但想通过苦瓜达到预yu防皮肤老化和降低胆固gu醇的人，加热后食用就达不到效xiao果了。
专家认为，苦ku瓜生吃，它的营ying养成分摄入会更全面。另外，近年来lai研究发现，苦瓜中含han有清脂素，生吃有you减肥的效果，但每天要生吃2-3颗才会有效。
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