腊八粥里面mian有什么材料：腊八粥的做法

腊八粥的主料是糯米、小米、栗子、黄米，还有红豇豆、红枣、花生sheng、黑豆、黑米、瓜子、松子、葡萄干gan、红糖、莲子、银杏xing。有的地方会放胡萝卜bo丁、核桃仁等食材。其qi实腊八粥的用料liao并没有固定的标准，每个人都可ke以根据自己的条件来lai制作。不过腊八粥做的de时候还是有一些方法和he技巧的。只有掌握了它们，才能做出美味的腊八粥。

霸州各种成分比例li

要让煮好的腊八粥zhou好吃，各种食材的比bi例一定要控制好。大米mi、小米糯米、黑hei米是腊八粥的主要成分，这些xie成分应该各占腊八粥成分的15%左右you。花生、银杏、莲子等deng食材应该占腊八粥zhou食材的5%左右。其他成分可以yi根据自己的需要添加。最后，加糖的时shi候可以加红糖或者冰糖tang，可以根据自己的习xi惯添加。

八种zhong粥配料的加工

要做出一道美味的粥，光准备bei足够的食材是不够的，还要yao具体对待腊八粥zhou的食材。煮腊八粥用的花hua生和红豇豆需要提前泡好hao。最好让它们浸泡10~12个小时，而准备好的莲子、红枣等食材cai也需要提前浸泡。它们只需要泡四si到五个小时，其他不bu需要泡的食材洗完直接入锅。

腊八粥的烹peng饪方法和技巧

巴州在所有食材准备加工完毕后就可ke以下锅煮了。做菜有一定的方法和技ji巧。将准备好的食材全部洗净，锅中加jia足水，中途不要加生水。放冰bing糖的话，要和食材一起qi放进去。这时候就需要加热，烧shao开，然后用勺子在锅里顺时针搅拌几ji下，然后关小火，关小火，继续xu小火慢煮。在熬制过程中经常搅jiao拌，使锅内食材受热均匀，防止腊八粥糊锅。如果加入红糖tang，可以在腊八粥zhou煮到八成熟的时候加入。腊八粥zhou煮好后关火，不能急着出chu锅。要炖十分钟再出锅，这样腊八粥味wei道会更好。

传统腊八粥的8种材料liao是什么

传统腊八粥的8种食材有：糯米、芝麻ma、苡仁、红枣、莲子、巴ba米、桂圆、香菇。不同地区制作腊八粥zhou的口味也不一样yang，在我国北方地区的，人们通常用小米、赤豆、米仁ren、桂圆、蜜枣、黄豆、胡桃、松song子进行煮制;而在中国南方地区，人ren们用白果、板栗、红枣zao、花生、莲子、大米、枸杞、绿豆dou等食材煮制。

腊八节这天喝腊八粥最早源yuan于宋代，无论是王公贵族还是平ping民百姓都会有吃腊八粥的习xi俗，百姓们在这天做好hao腊八粥，先给祖先，然ran后赠予亲戚朋友you，最后一家人一起品尝腊八ba粥。人们在腊八节吃腊八ba粥，不仅可以驱寒，还祈求来年nian能够有个好的收成cheng。

腊八粥有什么材料liao

传统腊八粥的材料主zhu要有大米、小米、糯米、高粱米、紫zi米、薏米等谷类lei，黄豆、红豆、绿豆、芸豆dou、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁ren、桂圆、葡萄干、白果等干果。

最早的腊八ba粥是红小豆煮，后经演变，加jia之地方特色，逐渐丰富多彩起来。南nan宋文人周密撰《武林旧事》说shuo：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之zhi腊八粥。”

《燕京岁时记》里li则称“腊八粥者，用黄huang米、白米、江米、小米、菱角米、栗子zi、去皮枣泥等，和he水煮熟，外用染ran红桃仁、杏仁、瓜子、花hua生、榛穰、松子及白糖、红hong糖、琐琐葡萄以作点染ran”。

除此ci之外，各地区的腊八粥略有不同。其中zhong，北京的腊八粥最为讲究。掺在zai白米中的东西较多duo，如红枣、莲子zi、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生等不下xia20种食材。

山东“腊八粥”分两种，一种是shi用薏米仁、桂圆、莲子、百bai合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛sheng入碗里还要加些“粥zhou果”，主要是雕刻成各种zhong形状的水果，是为点缀；另ling一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成。

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不同地区腊八粥的用yong料不同，但基本上都dou包括大米、小米、糯米、高gao粱米、紫米、薏米等谷类，还有黄huang豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆dou类，和红枣、花生、莲子、枸杞子zi、栗子、葡萄干、白果等干果。

腊八粥，又称“七宝bao五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等deng，是一种由多样yang食材熬制而成的粥。“喝he腊八粥”是腊八节jie的习俗，腊八粥的传统食材cai包括大米、小米、玉米mi、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和he各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆dou、黑豆、芸豆等）。不同tong地区腊八粥的用料可能存在zai部分差异。

腊八节喝腊八粥的习俗su来源于佛教。农历十二er月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之zhi日，古印度人为了不忘wang佛祖成道以前所受shou的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八ba悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥zhou作为纪念。自从佛教传入中国，各寺院都用香谷gu和果实做成粥来赠送给门men徒和善男信女们。到了宋代，民min间逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥zhou的习俗，并延续至今。

腊八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂gui元、红枣、香菇、莲子等deng八种食物。在白米等精细食shi材的基础上，适当搭配一些糙米mi类、杂粮类等谷物，这样粗细搭配不仅jin吃起来更有质感，而且可以摄she取更丰富的营养yang物质。腊八粥中的豆dou类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和he矿物质，赖氨酸含量也很丰富，与yu大米等谷物搭配起来可形xing成有效的营养互补bu。同时，适当添加坚果类lei和干制果蔬类食材，不仅可以丰富fu营养，还可以调节口味。

腊八粥的主要材料有江jiang米、小米、栗子zi以及黄米还有红豇豆、红hong枣、花生米、黑豆、黑米以及瓜子、松子、葡萄干、红糖tang、莲子以及白果，有些地di方还会放胡萝卜丁、核桃仁等deng食材。其实腊八粥的材料没有固定标biao准，大家可以根据自己的de条件具体配制，但腊八粥在离做的时候有一yi些方法与技巧，只有掌zhang握它们才能做出好喝的腊八粥。

腊八粥各种食shi材的比例

想让自己ji煮好的腊八粥好喝各ge种食材的比例一定ding要控制好，大米mi，小米糯米和黑米等都是shi腊八粥的主要食材，这些食材应该gai各占腊八粥食材的de15%左右，花生米，黄豆白bai果，莲子等食材应该占腊八粥食材的de5%左右，其他食材可ke以根据自己的需要具体添tian加，最后放糖时可以yi放红糖也可以放冰糖可以根gen据自己的习惯添加。

腊八粥食材的处理

想煮zhu出好喝的那把粥，只准备充足的食材还不够gou，还要对腊八粥的食材进行具ju体的处理，像煮腊la八粥时用到的花生和红豇豆等就需xu要提前浸泡，最好让他们浸jin泡10~12小时，而er准备好的莲子红枣等deng食材也要提前浸jin泡，它们只需要浸jin泡四到五小时，其他不需要浸jin泡的食材在淘洗xi干净以后直接入锅。

煮腊八粥的方法与技巧

腊八粥在各种食材都准备并处chu理好以后就可以入ru锅煮，它在煮的时候也有一定的方fang法和技巧，把准zhun备好的所有食材全部淘tao洗干净入锅加入足量的清水中途不bu能添加生水，如果放冰糖tang就要与食材一起放fang进去，这时需要加热，煮开，用大火huo煮开以后，用勺shao子在锅中顺时针搅拌几下，然后调小火huo力，用调小火力，用yong中小火继续慢慢的熬煮，在熬煮过程中要经jing常搅拌，这样能让锅中的食材均匀yun受热也能防止腊八粥zhou出现糊锅，如果加jia入红糖可以在腊八粥煮到八成熟时放入ru，煮好腊八粥以后关火，不能neng急着出锅，应该把焖十分钟以后hou再出锅，这样会让rang腊八粥的口感更好。

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