在法国AOC和AOP没有实质性的区别，都是原产地命名保护。只不过AOC是法国原来的用法，2009年以后逐渐开始统一用欧盟的AOP。当然，到目前为止也有部分酒庄选择使用AOC。关于酒的品质，AOC或者AOP只能给出基本的保证,这并不代表AOC/AOP一定是好喝的酒，也不能说明非AOC/AOP一定是品质不好的酒。
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aoc好还是aop好红酒aop和aoc是不同的分级制度，实际内容基本一样，都是法国产区酒。
法国产区酒在法国旧的葡萄酒体系划分中为Aoc，自2009年8月以后，在新的分级制度内为aop。因此，其实aop和aoc是一样的，都是法国产区酒，只是在不同的分级体系中。
需要注意的是，aop和aoc在法国的分级制度中，是最好的酒，当你发现有这两个字样时(看首字母，如aoc在瓶身上为Appellation。
aoc和aop的区别是什么？
aoc和aop的区别是版本不一样，但本质上没有太大区别。AOC属于法国旧版葡萄酒等级，而AOP属于2009年发布的新版葡萄酒等级。
最高等级的法国葡萄酒，及aop法国红酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.P证书。正是这种非常严格的规定才确保了A.O.P等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。
旧版的法国葡萄酒等级制度在很长一段时间里都制约着法国酒农和生产商的生产行为，直到1992年，欧盟正式确立了PDO体系，目的是为了保护欧盟国生产的农产品。
为了响应欧盟的改革并配合欧洲农产品级别标注形式，法国也于2009年进行了一次改革，于是新的AOP体系取代了原有的AOC制度。
葡萄酒等级：
第一级，法定产区酒，Appellationed Origine Controlee（A·O·C）。在酒的商标上，只要是AOC级的法定产区酒，在Appellation和Controlee之间必有一个地名。
第二级，优良产区酒，Vins Delimites de Qualite Superricure（V·D·Q·S）。
第三级，地区餐酒，Vins de Pays（V·P）。这是限定在法国境内产地酿制的酒，不用标明葡萄种类或收成年份。
第四级，日常餐酒，Vins de Table（V·T）。不用标明产地，葡萄种类和年份。
第三级的V·P，在法国人心中并非佳酿，不过，其品质还优良，味道还醇美。
第四级的V·T是普及品，几个法郎一瓶，法国人只有在日常生活中随意的场合饮用。
AOP红酒与AOC区别两者并没有区别，AOC指的就是AOP。
相关介绍：
2010法国葡萄酒新等级，AOC已成为历史，2009年10月的时候，法国国家葡萄酒行业协会新闻公报报道称，为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，AOC更名AOP。
AOP(AOC)：
是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
扩展资料
相关背景：
AOP包括以下这些标准：原产地区，最高限产量，葡萄品种，最低酒精含量，种植方法，分析标准，有时甚至还要加上老化成熟的条件。所有这些称之为法定产区葡萄酒都要经过分析和品尝检验。它们要经由全国法定产区名称管理局正式批准。
法国法律将法国红酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。
VDQS优良餐酒：
普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC（AOP）。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。
参考资料来源：百度百科-法国红酒
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