定南县是江西省赣州市下辖的一个县，于明朝隆庆三年（1569）设县，位于赣州市最南端，东邻安远县、寻乌县，西连龙南县，北靠信丰县，南接广东省龙川县、和平县。定南县地处江西最南端，扼江西、广东咽喉，“岭表之所谓长治久安实赖其地”，因而得名。
历史沿革
定南县古属扬州域，建县于明朝隆庆三年（1569）。明嘉靖三十六年（1557），龙南民赖清规等反抗，右佥都御史张翀等以该地界连广东，“离县遥远，政教鲜及，以致人民顽梗有年”，奏请立县获准。于明隆庆三年（1569），分割信丰、龙南、安远三县的边地，设立定南县，隶属赣州府，县治设在高砂莲塘（今老城圩）。因地处江西最南端，扼江、广咽喉，“岭表之所谓长治久安实赖其地”，故名定南。民国十六年（1927），县治由莲塘迁至下历司，更名为历市镇。1949年8月，定南县解放，隶属于赣州分区督察专员公署。此后，先后隶属赣州分区、赣西南行政区、赣州专区、赣南行政区、赣州地区、赣州市。定南县下辖7镇，县域面积1318.72平方千米。
定南风景
定南县内有31处新石器时代遗址，巽塔、文阁亭等古建筑都留下了古代文人骚客的题刻，京九铁路接轨点纪念塔屹立于老城镇亚洲最大的S型铁路弯所在地。
云台山 地处岭北镇辖区，距县城约25千米，是长江、珠江分水区,海拔1200米，境内峰峦迭嶂，绿荫如盖，植被完善，动植物资源丰富，堪称县内动植物”基因库”。山内常年云雾缭绕，适宜绿茶生长，出产的”云台山”牌有机绿茶品质优良，曾多次荣获省、市优质品牌奖。
九曲河 地处东江源头，处天九镇辖区内，距县城16千米，2002年始在两岸开发建设的九曲旅游度假村景区设施完善，风景秀丽。境内水资源丰富，地理环境独特，形成了柱石瀑布、神仙岭分水岭等多处秀丽自然景观。
神仙寺 位于定南县北面，离县城3千米。始建于宋代，20世纪90年代扩建。主院占地2500平方米，分前殿和后殿，前后殿之间建有放生池。寺内空气清新，环境优美，肃穆庄严，吸引了无数客人进香朝拜。寺右侧旁，有一古茶亭，叫“阆风亭”，清代进士钟一诚曾题一楹联：且放下欢饮几杯多少快活，莫着忙笑谈片刻无限风流。
著名人物
赖布衣 原名赖风冈，字文俊，自号布衣子，故也称赖布衣，又号称“先知山人”，凤山冈人。生于宋徽宗年间（1101—1126），9岁即中秀才。曾任国师之职，后受奸臣秦桧陷害，长期流离民间。其足迹几乎踏遍祖国大地，凭着精湛的堪舆理论与技术，一路怜贫救苦，助弱抗强，留下了许多神话般的传说，“风水大师”的名声不胫而走。传世有《催官篇》等。
黄时沛 （1759－1799） 号石农，下历（现历市镇油谭村）人。是清朝定南县三名文进士之一。黄时沛在参加京城会试时，曾“屡举不第”，但他没有灰心，而“看益粹”，等候机会，再行参试。清乾隆六十年（1795）正逢乾隆皇帝让位自称太上皇。为这一皇家庆典，朝廷于该年增加会试一科，历史上称乙卯恩科。趁此机会，黄时沛又一次上京，此次，终于考上了进士，并授为吏部文选司主事。嘉庆三年（1798），黄时沛受广东东莞县志局之聘，赴东莞修志。其时，他为了表达仕途的失意，写了《秋怀诗》5首，传播颇广。
定南特产
云台山毛尖茶产于定南县北部海拔米的云雾山中,环境独特优美，远离村镇几十千米，人迹罕至,产品无污染,生产历史悠久,手工精制,白毫披身,条索紧秀,色泽绿润,嫩香持久,嫩绿明亮,甘醇。
定南蜜梨 是定南县的名牌产品 ，因其皮薄、心小、味甜、汁浓、早上市等独特的风味和优势被誉为“夏果之王”。
灰水板 纯绿色的一种小吃，其制作过程繁琐，取山上一种叫做“黄板柴”的灌木烧成灰制作灰水，再把大米倒入到灰水中浸泡，拌入新鲜韭菜后，磨成米浆，然后把米浆倒入锅中加热并搅拌成团，再把成团状的米糊做成各种形状，放入锅中隔水蒸熟起锅即可。灰水板属碱性食品，有利于健康，吃起来有碱香味，软滑而韧，趁热可沾辣酱或酸酒伴着吃，也可拌上做好的汤水配料吃。
酸酒鸭 是定南有名的地方特色菜，用料讲究，鸭是从农村买来的土鸭，肉不肥不腻。在鸭子的蒸制过程中，开水里放姜和八角，掌握好恰当的火候再将鸭子剁成细块，最后伴以农家酿制的米醋和辣椒。酸酒鸭肉嫩味鲜，咸、鲜、辣俱佳。客家酸菜王 它是一种具有客家传统风味的酸菜，主要原材料是雪里红（客家人称擦菜、水菜）、大蒜、辣椒等。
