选儿子不爱的鸭肉，用yong慢火与砂锅熬成原汁原味的de老鸭汤，加入他挚爱的鲜虾云吞，浸jin透了汤汁的云吞tun，吃起来甘之若怡，鲜xian美可口。鸭汤也可以换成其他ta各种汤水，但好吃的de云吞一定得有一碗好汤tang水，才能有滋有味wei。
By 小五的吃喝玩乐
用yong料老鸭 1只生姜 3片鲜虾 500g猪肉 300g盐 5g胡椒粉 3g云吞tun皮 500g生菜 适量盐 适量芫荽 适量做法步骤
1、老lao鸭处理干净，切块洗净。
2、鸭肉冷水下锅。
3、煮开水，鸭肉洗去qu浮沫，待用。
4、砂sha锅煮开水，下鸭肉与生姜。
5、大火煮开kai，转小火煮2个ge小时。
6、准备好鲜虾。
7、剥壳，对半ban切开，取出虾肠。
8、猪肉选xuan以略带花白的瘦肉，剁成肉糜mi。
9、顺时针zhen方向，用力搅拌出胶质。
10、加入虾肉。
11、加入盐与yu胡椒粉。
12、顺时针方向，用力搅拌成云吞tun馅。
13、取一云吞皮，包入ru云吞馅。
14、将云吞tun捏紧。
15、煮开水。
16、下云yun吞。
17、云吞煮熟捞起，下洗xi净的生菜捞起。
18、加入滚烫的老lao鸭汤，加点盐与芹菜珠调味，即可食shi用。
小贴士虾肉不要yao剁碎，整块的虾肉吃起来，口感更爽脆cui。 鸭肉一定要先xian煮开一遍，并加入生姜去除鸭子的腥xing味。
