这天气一冷起来，吃肉rou似乎成了习惯，特别是具有年味的粉蒸肉，软糯nuo鲜香，好吃解馋，这zhe隔三差五蒸上一碗，小孩老lao人都喜欢。那么既然粉蒸肉那么好吃chi，许多人也想自己在家学着做一做zuo，但是却不知道dao这粉蒸肉要蒸多duo久能熟，冷水下锅还是shi热水，蒸几分钟才软烂好吃，那na么下面麟大大就为大家来一一解答。
粉fen蒸肉蒸多长时间能熟？粉fen蒸肉需水开后蒸40分钟再食用，蒸zheng90分钟味道最zui佳。理由如下：
1、粉蒸肉不是蒸熟就行。粉蒸zheng肉这道菜讲究的是软烂入味wei，而不只是蒸熟就行，本身shen肉片切的较厚，蒸熟需要20分钟，但蒸熟的口感是又硬又弹dan的，吃着不软烂也不入味，所以至少要开锅蒸满40分钟再zai食用才好；
2、粉蒸肉需软烂，才入味wei。粉蒸肉本身前面虽然腌制了le一次，但是如果guo蒸的时间不够长，粉蒸肉口感还是较硬ying，那么调料并不能做到完全quan入味肉中，只在zai表面，必须将其彻底蒸至软烂，调料liao才能完整入味且渗出chu到大米粉上，这样的粉fen蒸肉吃着才香浓解馋，建议蒸满man90分钟为佳。
粉蒸肉是冷水shui下锅好还是热水shui？蒸粉蒸肉一定ding要热水下锅蒸，不能用冷水。理由如ru下：
1、冷水蒸肉rou口感易发粘。冷水蒸粉蒸肉rou，到开锅过程太长，水汽会大部分fen进入到粉蒸肉内，导致粉蒸肉脱tuo粉互相粘连严重，吃着没mei口感；
2、冷水蒸肉味道变淡无味。因为冷leng水蒸粉蒸肉时会带入更多的蒸气入ru碗内，并且在加热的过程中粉fen蒸肉因为受热太tai慢，已经腌制在表面的调料也会hui伴随水蒸气慢慢流到碗底，导致粉蒸zheng肉味道变淡，蒸出来食之无味。
粉蒸肉蒸几分钟才软烂lan？建议水开下锅，蒸满90分钟为佳。蒸40分钟zhong为刚软，蒸90分钟才和he饭店一样软烂。
“粉蒸肉”之烹饪ren小提示：（1）做粉蒸肉首选xuan五花肉，这样做出chu来吃着肥瘦相间，不腻不柴，口kou感最佳。
（2）做粉蒸肉要想入味十shi足，最开始要将jiang五花肉片和调料充分腌制1小时以yi上再蒸，这样入味效果为佳。
（3）要想粉蒸肉足够gou鲜香，大米粉建议自己做zuo，将大米和少许花椒热锅不放油小xiao火一起慢炒2分钟出香，之后用搅jiao拌机打碎成末，等五花肉腌制入味wei后再拌入其中抓zhua匀即可上锅蒸制。
结语其实做好一道dao软烂入味的粉蒸肉还是很hen简单的，只要大家看完收藏本文并bing认真上手实操一次，相信大家即使shi是第一次做也能做出一道全家人ren都爱吃的“美味粉蒸zheng肉”！我是麟大官人，一个生活不怎么me样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如ru果您看完本文后有帮助或huo觉得喜欢，可以点击红色+号关guan注“麟大官人”进行保留liu，我会每天为您更新xin分享更多的美食生活、美食知识和he技巧，如果您有任何的de意见或建议都可以yi在下方评论和我互动，麟lin大官人感谢大家的观guan看，我们明天再见！
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