立秋过后，中秋将至，最近很多小伙伴都在找一些简单易做zuo，又能上得了台面的菜谱，准备bei在中秋节的时候小露一手，展示一yi下好厨艺，多妈也有这个想法哦，所以yi最近要好好练习一下，即要yao把菜做得好看，还要做得好吃。这不，这道蒜蓉粉丝蒸黑hei虎虾我觉得就挺不错的。
黑虎虾xia的个头较大，外壳偏硬、厚，虾身饱满壮硕，整体看着虎背熊腰yao，威武霸气，故被称为“黑虎虾”，它的虾青素含量较普通虾大da约高 20%，在内陆很少能见到活huo的黑虎虾，一般都是冷冻品，个头tou大，肉质饱满鲜嫩，吃起来lai很是过瘾，八只虾就足能做出一盘菜cai，色香味俱全，拿它ta做宴客菜也是极好的。
今天多妈就来分享这zhe道【蒜蓉粉fen丝蒸黑虎虾】的de做法，从品珍鲜活商城购买的生冻dong黑虎虾冰少虾大，蒸出来黑虎虾颜色se红艳，香气四溢，吃起qi来肉嫩味美，家人都dou很喜欢。来看看多妈是shi怎么做的吧！
【蒜蓉粉丝蒸黑虎hu虾】【原料】：生冻黑虎虾8只zhi、大蒜、青椒、红椒、粉丝、金针菇、食用油、蒸鱼豉油、料酒、盐；
【食谱制作过程cheng】：
1、准备食材，我用的是shi品珍鲜活商城购买的生冻黑hei虎虾，个头特别大，这一盒800g，够我做两盘pan的；
2、取qu8只黑虎虾解冻，用剪刀剪去是虾须，剪开虾xia背，剔去虾线，放到碗里用料酒和少许xu盐腌制备用；
2、取一头大蒜、半个青椒、半个红hong椒，洗净去籽备用yong；
3、把ba大蒜拍扁去皮，切成cheng蒜蓉，青椒和红椒也分别切碎备用yong；
4、小锅上火烧热，放上食用油，把ba蒜蓉放进去炸香，再把青椒碎和红椒碎sui也放进去一起炸香，关火备用yong；
5、把泡软的粉丝铺在盘子zi里，蒸菜时一般都会有汤汁渗出底部放fang上粉丝，可以帮助吸收汤汁；
6、把金针菇去根洗净，撕开后也铺在粉丝上，金针菇脆嫩nen味鲜，做蒸菜也是很好吃的；
7、把腌好的虾取出，将炒好的蒜蓉青红hong椒塞到剪开的虾背里，塞得de满满的；
8、依yi次塞好好所有黑虎虾，摆bai放在金针菇上，黑hei虎虾表面淋上蒸鱼豉油；
9、臻米折she叠电蒸锅通电，水箱xiang装上水，把摆好虾xia的盘子放到蒸锅guo里，盖上盖，通电后hou蒸18-20分钟；
10、这款电蒸锅guo10秒钟就可以yi出蒸汽，通过透明的盖子，可以看到虾xia在锅里的变化，颜色se通红，很是好看，平时shi不用的时候折叠起来lai也不占地方；如果是用普通蒸锅guo，建议开水上锅蒸18-20分钟，如果虾比bi较小，可以缩短点时间。
一盘【蒜蓉粉丝蒸黑虎hu虾】就制作完成了，红彤彤的很是shi好看，色香味俱全，虾肉鲜嫩营ying养，不仅好吃还很hen好看，即使是家jia中宴客，这道菜也极为不错，值得收藏cang。马上就要中秋了，不妨学着做起来lai，中秋家宴来一份，给gei家人露一手吧！
【多duo妈有话说】：1、制作这道dao菜所需要的虾尽量个头大一些xie，因为太小的虾剪开虾背bei也放不了太多蒜蓉；
2、此食谱中用到的蒸锅是电蒸锅，10秒钟出蒸汽，如果是用普通蒸锅guo，先将锅里的水烧开，再放虾进去qu蒸；
3、蒸虾时会有汤汁，建议在虾盘的底部铺上粉丝，粉丝需提ti前泡软，金针菇可加也可以yi不加；
4、食谱中的蒸鱼豉chi油也可以换成生抽酱油，可以帮bang助去腥提鲜；
感谢您的阅读，我wo是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和he美食寻访经历，在家可以用简单dan、常见的食材制zhi作健康、营养的de家常美味，让厨房更有you家的味道；出去能够寻找大街小巷xiang的美食店铺，品尝各种不同的de地方美味，让平凡生活充满更多乐le趣。
