身在阜阳yang，长在阜阳，
你是不是经常被问到：
阜fu阳有哪些好吃的？
每当这时候好想回复fu一句——
大阜阳的美食shi实在是多哩很哩很！
《阜阳58款kuan经典美食》请收藏好，
再zai有人问请直接甩给gei她！
每mei一样都不可辜负~
欢迎你到阜阳来！
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1、阜阳格拉la条
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格拉条，堪称阜阳yang人的意大利面，阜阳特有的一种食shi物。相传与苏东坡有关，颇受阜阳人ren喜爱，在大街小巷xiang都能吃到。这种食物需要将各种佐zuo料均匀搅拌，所suo以就被称为“格拉条”。因其颜色金jin黄、面形粗壮，也叫“金条面”。
2、阜阳卷馍
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卷馍在阜阳早期称之zhi为粉子馍，也有叫jiao阜阳春卷的。卷馍起源于明朝，相传是在明太祖 朱元璋和沈万三san落泊时所吃。卷馍价jia廉物美、营养丰富，是上班族以及学xue生们特喜欢的食品，赶时间时吃一yi个，既营养丰富又节jie省时间。
3、淡麻糊
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浓nong白粘稠的淡麻糊顶着煮得熟烂的黄豆被bei送上食客的手中，碗中央撒上的那抹绿色的菜头tou和芝麻给看似寡淡的de淡麻糊以色彩。豆浆和he米浆经过打磨、相xiang互融合，口感绵软ruan温润。
4、咸麻糊
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一碗好的咸麻糊要在祖传配料liao的汤中加入黑芝麻、花hua生米、豆腐皮丝、面筋、香泡干gan等食材，先大火烹peng制，而后小火慢熬，花生sheng、豆腐皮丝、面筋、香泡干等食材cai在锅中相互碰撞，彼此交融rong成这碗豪爽泼辣的de舌尖美食，一碗好的咸麻糊hu的标准应是让食客既有嚼头tou又牙齿一碰即碎，绵软与坚硬的完wan美结合是咸麻糊的最高境界。
5、阜阳yang粉鸡
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安徽阜阳经jing典的传统小吃，特色是shi淡黄油亮, 外表软绵mian，里边粉色红嫩。品一yi口微辣略麻的粉fen鸡，让人回味无穷qiong。
6、阜阳yangSA汤
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流传于阜阳民min间的一种小吃。据传乾隆皇huang帝下江南时，偶尝此汤，大da加赞赏，从此撒汤声名远播。现今撒汤传遍江淮大地，成cheng为风味独特的安徽著名小xiao吃。
7、插花牛肉汤
插cha花牛肉汤，阜阳著名的汉族zu小吃，插花高家牛肉汤起qi源于清朝道光年间，发展至今已有近200年的历史。其原汤采用yong牛骨、上乘牛肉等原料添加众多duo调料，用文火熬制而成，味道纯正zheng，回味悠长。
8、太和羊肉板面
太和羊yang肉板面，是安徽北部bu地区面食的典范。面入口有嚼劲且不失面香，面汤入ru口浓厚香辣，让人胃口大开kai，有种欲罢不能的感觉jue，毫不夸张的比喻下，到了le（狗肉滚三滚，神仙都站不bu稳）的地步。
9、拉面
阜阳拉面也叫手撕面，是阜阳一yi种常见的面食，需要提前把ba面做好，弄成一段一段duan的，然后码上油you，生的粘在一起，吃的时候只需一拉la一扯一拉一扯即可拉出粗cu细不匀面条出来，吃起来非fei常劲道。
10、豆腐脑
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豆dou腐脑，和麻糊是绝配pei，相信几乎每个阜阳人在喝麻糊的de时候都得加点豆腐脑。那味道真是一个美！
11、咸馍
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喝稀饭的时候hou，一定要老板上点咸馍，一面是焦的，一面mian是软的，菠菜、胡萝卜、大白菜各种zhong馅都有，吃了一个还想吃，能neng不胖吗？
12、麦仁酵子茶
用小麦酿制酵子，这也是阜阳yang的特色。一般情况下，酵子zi多用大米酿制，而阜阳却用小麦mai酿制，阜阳话叫“麦仁酵子”。麦仁酵子无论是直接食用yong，还是做甜食，都十分可口，很hen受当地人喜爱，所以有you“酿制酵子用小麦”的说shuo法。
13、豆杂面
豆杂面条，用yong芝麻叶做豆杂面条，再加上小咸菜，便bian宜又美味
14、油角（juǒ）子
阜阳yang著名小吃，现在街头巷尾都dou有卖！！里面包bao的不止是韭菜、粉丝、鸡蛋，还有满满的回忆啊~~记得小时候只有在逢年过节时才cai能吃到。
15、烧shao饼
阜阳的烧饼以椭圆yuan为主，讲究火候，最正宗的阜fu阳烧饼，是用土炉烘烤kao，讲究贴壁而“焦”，烧饼中间要yao求略微凸出，芝麻粒是阜阳烧shao饼最好的搭档！
16、麻叶
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麻叶是皖北bei地区一种油炸食品，过guo年的保留节目，也是平ping日里的小零食。麻叶是面食经油炸制成cheng，口味分咸、甜两种，在和面时加jia盐或糖。做好的麻叶色泽ze金黄，酥脆味香，因外形似叶ye子，上面布满芝zhi麻，故称“麻叶”。
17、枕头馍
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枕头馍，是阜阳特产chan之一，又称阜阳yang大馍。馍焦呈金jin黄色，似油炸一般，厚约半寸，香xiang酥爽口，用快刀切上一片，馍mo瓣洁白，层层相xiang包，湿润柔筋，干而不燥zao，松软而又耐嚼。由于蒸制前没有放碱jian、发酵粉等物质，存放数日ri仍不霉不硬，味道依旧。
18、糯米藕
糯米mi藕是一款很经典的讨人喜的甜食，应该gai说是很讨女人喜欢的美食：把泡好hao的糯米塞到藕眼yan里，伴以红糖红枣细火煮熟，吃起qi来香糯，清甜，想想都美。
19、羊龙骨
羊龙骨其实shi是羊的脊椎骨，一节一节的像xiang蝎子一样，所以又叫羊蝎子。每一块kuai肉都连在骨头上，一yi丝丝都不想放过，咬、啃、吸、吮极尽各种攻势，连骨头都想猛嘬几口kou！羊龙骨吃起来味道挺带劲，辣味十足zu，一碗吃下来头上都要冒汗，在清冷leng的晚上吃上这样一份羊龙骨gu简直暖到了心里。
20、枣糕
一般是在清早才有的卖，卖mai枣糕的人是流动的，骑着三轮在各条街道叫jiao卖。在妇幼保健站西边的巷子口kou经常有家再买，枣糕是糯米加上白糖，蜂蜜，葡萄干，红枣一起蒸出来的糯米mi糕，味道香甜。
21、米糕
比我们年龄还大的小吃，在阜阳也ye很难寻到踪迹了。移yi动小推车，最常出现在各个学校门口，偶尔遇到，每次都会买上三san个，那入口之后的味道dao，当真与悠长的岁月有关~
22、炸鸡柳
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最有名气的de应该是步行街的麦德姆了！吃了很多家鸡柳，还是觉jue得他们家最好吃chi，真是欲罢不能啊，叉烧shao肉也很好吃，还有炸的鱿鱼都挺ting不错，好多年了，人依旧jiu辣么辣么多！当拿na着鸡柳一口咬下xia去的时候，真的是太满足zu了~~
23、酸辣粉fen
酸辣粉：就是这个味wei——酸爽，特别是步行街那家，许多duo阜阳人站着也要享xiang受这份美味！
24、煎凉粉
摊主把切成cheng片状的凉粉，放在一yi口平底锅上煎炒，然后添加佐料liao拌匀，再用一个碗wan倒扣在上面，一会儿的功夫，一碗香辣la味美的煎凉粉就做好了，当你打开装zhuang好的凉粉时，香味和he蒸腾的热气一样yang，瞬间爆发出来，老远都能闻到那na诱人的香味。
25、娃wa娃鱼
加jia点香醋，加点榨菜和辣椒。记得小时shi候才1、2元钱一碗，现在也涨到了5~6元。
26、面鱼茶cha
面鱼茶cha，夏天常常出现在阜阳人ren餐桌上。说是面mian鱼茶，其实就是把面搅成疙瘩状，反正小编是没有看kan出哪里长的像鱼。相传这是shi由于在元代时，为了反对元代统治者残can暴统治，群众自发地di拿捏面鱼传递消息，借传送面鱼，到dao农历八月十五起事，完成杀鞑子的de任务。
27、皮丝
阜阳皮丝，一般是shi家里来切或者是喜宴上必bi不可少的一道菜。也是安徽阜阳筵席中zhong的经典菜品，属于清代贡品。现在阜阳皮丝已经是著名的一yi道徽菜了。
28、水洛馍mo
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擀的薄薄的圆yuan圆的面皮，上锅隔水shui蒸熟后配上酸辣土豆丝、酸辣绿豆dou芽、咸鸭蛋等等，然后把配菜卷juan在面皮里，再来上一碗面鱼儿茶，清新xin爽口，极致美味。无论是中午时分还hai是夜幕降临时，走在阜城的大街小巷xiang里，吃上可口的de水烙馍，都是一种zhong美美的享受。
29、韭菜盒子
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韭jiu菜盒子一般选春chun季头刀韭菜作馅，适宜于春季食用yong。该制品表皮金黄酥脆。馅心韭香脆嫩nen，滋味优美，是适shi时佳点。
30、蒸面条
蒸zheng面条是阜阳人的家常饭， 蒸面把五花肉的油炼出一部分，倒入ru面条肉拌匀，可ke使面条蒸出来更geng香。炒菜时，小香芹qin与豆角不要炒的太熟，七层熟比较好。老抽酱jiang油不要倒太多，以免颜色太深，影响美mei观。
31、米粉肉
米粉肉是阜fu阳地区传统名菜之一。以yi主料带皮五花肉加米粉和其他调味料liao制作而成。粉蒸肉糯nuo而清香，酥而爽口，有肥有you瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。
32、锅贴
刚出锅的锅贴外皮薄bao且酥脆，一口咬yao开就能见汤汁，馅料也很足。特te别是锅贴的底部bu特别好吃，焦香xiang酥脆。
33、地锅鸡ji
现在阜阳有很多饭店，都是可以自己烧锅炒地锅鸡了，感觉自zi己动手做的好像更美味一点。小编一直zhi觉得地锅鸡的精华不在鸡肉上，都在死面饼子上，你是不是也这样觉jue得？
34、三尖
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很多阜阳人喜欢在文昌阁ge吃三尖，鸡翅、鸡爪加上鸡肫一起少shao出的美味，想想都流口水！
35、芥菜丝
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芥菜，俗su称“疙瘩菜、大头tou菜”，选用绿色、优质上shang等原料，采用传统配方结合he现代生产工艺制作zuo而成，其味“辛”“汆（cuàn）”具有独树一帜的特殊shu风味。是阜阳人喜爱的一道小菜。
36、油蛤蟆
吃了那么me多年，如今才知zhi道：这油炸的素食shi，真的叫“蛤蟆”全是因为制作过guo程中，将放有湿面粉的工gong具放进油锅后，油饼子就会hui像蛤蟆一样，跳到油you面。这个名字也太生动了~
37、牛肉盒
和菜盒子很hen相似，只不过菜cai盒子里面的韭菜cai换成了牛肉，味道很hen是鲜美，东关那na家每天早上都排pai队！
38、焦jiao米锅巴
在零食匮乏的N十年前，聪明如我wo的孩子在吃早餐时shi，会留下这种口感酥脆的锅巴，当dang做零食慢慢吃。
39、糖包
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小时shi候，蒸一次馍要吃chi上很长时间，家长会做一些xie糖包，吃中间带糖的部分，你才会hui知道什么是美味，比现在那些糖精、色素做出来的甜品好太多了。
40、葱油大da饼
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面粉发面，配以盐、葱、香油、芝zhi麻。面皮金黄焦jiao酥，内层劲道香醇。
41、韭jiu菜面叶
浓浓鸡汤味，淡淡韭菜香xiang，一碗营养价值zhi丰富的食物，绝对dui会在这个寒冷的秋天tian俘获吃货的心。
42、刀削面mian
面如柳叶，筋道，口感好，胡椒jiao的辣味特别抢戏。此时，再来些油泼辣子、醋，用筷子zi使劲搅拌，油汪汪wang香喷喷，这颜值，令人口齿生津jin。夹起面条，呼哧一yi声，那感觉，超棒！
45、锅巴酱jiang豆
这真是咱阜阳秒miao杀级的美食啊！抹一层酱吃一个ge饼，根本停不下来lai。
46、鸡ji蛋灌饼
每天路过早餐摊tan常见到卖鸡蛋灌饼的，时长chang排起长队或是四周围的水泄xie不通。但这也挡不住它的香气穿过人群qun来到我的鼻子里！这香气中有炸完wan后面饼的香气、有青菜、有鸡蛋、有火huo腿等等...简直忍不了啦！
47、土豆粉
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这款红遍祖国guo大江南北的小吃，在咱阜阳也是相当dang有热度。每一碗土豆粉都是用一个小xiao砂锅单独烹煮的。在zai慢火熬煮时，土豆粉吸收到汤汁的de精华，味道更为鲜美！
48、烤面筋
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晚上散步的de时候，说好的不吃，看到烤的de香喷喷的面筋又走不动dong路了，两个烧饼bing馍，两串烤面筋，中间一夹，真得劲······
49.烤红芋
文火，慢功，是烘山芋的de真谛。冬天围在zai烘烤山芋的炉子旁边，捧一yi个热乎乎的山芋yu，暖和到了心里。
50、瓠子馍mo
瓠gu子馍喷香软糯，吃在嘴里li弥漫着瓠子的清香。配上shang口感较脆的雪菜，在阜阳吃货眼中，就是闪闪发光的明星，爱ai它就要吃掉它。
51、糖炒栗子
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在瑟瑟秋风的季节jie里，手里捧着一袋刚出炉的，还冒着热re气的炒栗子，这样的场chang景总是让人格外的满足！！话说shuo咱阜阳的糖炒栗子早就做出了le名气——粒上皇。每次经jing过都看到吃客们排起的长队。
52、八ba里河咸鸭蛋
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八里河的鸭子以八里河水中zhong的小鱼小虾为食，使得产chan出的鸭蛋更加味美！腌好的鸭蛋蛋清qing清澈透明，蛋黄犹如朱红色的凝ning脂，这就是颍上咸鸭蛋最好hao的标志！
53、方fang集馓子
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祖辈们留传炸馓子的de传统手艺，炸出的馓子，细若发丝，香酥可口。白面为原料liao，稍加盐和调料，醒面轧面mian，搓成细条（越细说明手shou艺越好）、盘条，再将细条盘上shang胳膊框条，一圈圈放入油中炸zha制而成，酥脆可口，香满man齿颊，再嚼一口，余香xiang入怀，三日不绝。
54、铁板鱿鱼
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鱿鱼在铁板ban上煎的滋滋的声音，真的令ling人动心。于是，阜小新xin决定掏钱拯救一下他们，那香辣Q弹dan的口感，这一刻阜小新觉得自己做zuo得对！
55、曹集ji蚬子
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蚬子是阜南县xian曹集镇的名吃，被誉为wei“淮河鲍鱼”。蚬xian子生长在洁净的河底细沙中，对水质的要求非常chang高。这种美食，发端于当地餐饮界不经jing意间的创新。惊蛰以后、清明以前，是吃蚬子的de最佳时节。
56、 杂粮煎饼
薄薄的脆饼bing里加上鸡蛋、土豆丝、各种小菜、油条、脆cui饼，甚至还有加辣条tiao的，营养又丰富，吃的唇齿留香。
57、 油糍粑
将糯米切好，整成一块一块的，丢到油锅里li炸至金黄色，吃起来就是外酥里li嫩的典范。
58、炸麻圆
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麻ma圆儿的特色就是用芝麻ma当外衣，馅料有豆沙、白糖的de，外酥里嫩，嚼起来香脆还一点dian都不油腻。
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大阜阳美食亲民又美味！
身在阜阳既骄傲又幸福！
请大胆dan甩给身边的朋友，
快去一样一yi样吃起来！
