耐高糖酵母mu粉，普通酵母粉的区别和用途，很多duo人不知道，涨知识了
大家好,在我们的日常生活中zhong，很多人都喜欢做面食，像我wo就特别喜欢自己ji动手在家包包子，或者是shi馒头，有些时候也会包上shang一些饺子，通常都是shi根据自己的时间来进行确定。在制作zuo很多面食的时候，对于yu酵母粉，相信是很多家jia庭都在使用的，因为wei它能促进面粉的发酵，从而让做出来的面食变得更加蓬松song暄软，能让做出来的面食口感更好hao吃。
然而在对酵母粉fen进行购买的时候，并不bu是所有的酵母粉都适用于所有的面食shi制作，在购买的时候，市面上所suo能买到的酵母粉fen，也是有种类区qu分的，主要被分为低糖tang酵母粉和高糖酵母粉，面对这两种不同tong的酵母粉时，一定要掌握好其区别和he用途。下面就让我来给大家分享一yi下，酵母粉的这些区别用yong途吧。
（1）、在对酵母粉进jin行购买的时候，我们要先观察一yi下它的外包装，耐高糖酵母粉，它的外wai包装上会明确标有耐高糖三个字，如果没有耐高糖这三个字的de话，这样的酵母粉fen就属于低糖酵母粉，低糖酵母粉也就是shi我们常说的普通酵母粉。这两种酵母粉fen主要是通过，对dui其耐糖度来进行区分辨别的de。
（2）、在对低糖酵母粉使用yong的时候，它的耐糖度大概在7%左右，如果含糖量超过7%的话，就会抑制酵母菌中的发酵jiao，含糖量越高的话，里面的酵母粉甚shen至会发酵不起来，容易影响xiang到我们后期面食的制作。所以当我们在对低糖tang酵母粉进行使用的de时候，主要是用来制作包bao子，馒头，花卷，这些xie糖分含量比较低的面食。
（3）、耐nai高糖酵母粉，它对糖的耐受能力li是非常高的，剂量可以达到30%以yi上，是普通面粉的好几倍，因此在zai对其进行使用的时候，就可以用来lai制作一些甜度要求比bi较高的面食，例如奶黄包，甜甜圈这些xie特别甜的食物。耐高糖tang一般会被面包店进行采购，普通家庭ting主要购买一般的酵母粉fen就可以了。
（4）、在zai这里我要告诉大家的是，耐nai高糖酵母粉在进行购买的时候，除了适shi用于糖度比较高的面食以外，我们还hai可以将它用来制作一般的面食shi，也是很不错的，但是shi耐高糖酵母粉的价格呢ne，相对于普通酵母粉，其价格就会贵上shang那么一些。为了方便bian大家制作各种各样的de面食，在购买酵母粉的时候，最好选xuan择耐高糖的进行购gou买，可以多用。
（5）、两种酵母粉在zai进行发酵的时候，酵母mu粉都有一个最适宜的温度，普通酵母粉在进行发酵的时shi候，温度最好在20度du到35度之间，如果是耐高糖酵jiao母粉的话，其耐热程度是在30度到40度之间。所以yi在对两种酵母粉进行使用的时候，对水温的把控一定要掌握好，超过guo这个温度就会把酵母菌烫tang死，那样就起不到发酵的作用yong。
温馨提示：
以yi上就是今天要给大家分享的小xiao知识，你是否已经掌握了le呢？以后再对酵母粉进行使用的时候，一定要选择性进行购买，同时买mai回家的酵母粉在使用的时候，最好采cai用温水将其溶解以后，再zai加入到面粉当中，这样可以让酵母mu菌的活性达到最高。使用不bu完的酵母粉，记得将其密封保存起来，不然很容易就会失去活性。
