去买鲍鱼的时候发现都不(bu)知道要怎么挑好一点，鲍鱼分(fen)几种类型几级？鲍鱼干泡发的正(zheng)确方法是什么？
鲍鱼分三种类型，网鲍、吉品鲍和禾(he)麻鲍。
网鲍为深咖(ka)啡色，外形呈椭圆(yuan)状，边较细；吉品鲍(bao)形如元宝，中间有一条明显的线(xian)痕；禾麻鲍体边有针孔，色(se)泽金黄，肉质滑嫩。
网鲍用刀切后，截(jie)面有网状纹路，吉品鲍体形小于网鲍，禾麻鲍活动于(yu)海底岩石的隙缝里，肉(rou)质滑嫩。滋味肥美。
鲍(bao)鱼干泡发的正确方法将(jiang)鲍鱼干放入碗中，倒入淹过(guo)干鲍鱼的纯净水，将其放进冰箱中大概24小时左右，中途(tu)可以换一下水，换水后将鲍(bao)鱼再泡24小时左(zuo)右，将泡发的鲍鱼鱼放(fang)在姜片上用蒸锅盖上盖子蒸20分(fen)钟，蒸好后的鲍鱼用清水洗干净，再放(fang)进碗里加上淹过鲍鱼(yu)的纯净水，最后在放进冰箱冷藏(cang)24小时就可以了。
鲍鱼干最多能(neng)存放2年。
鲍鱼(yu)干保存的时候需要放(fang)在通风、透气、干燥、凉爽的(de)地方，避免阳光长时间照射，存放时(shi)要远离气味较重的食(shi)物，否则很可能会导致串味，鲍鱼干(gan)质地较脆，也最好(hao)不要压重物。
鲍鱼(yu)干放久了可能会变质，导致营养成(cheng)分也会大量流失，用清水泡发了的鲍鱼(yu)干最好是快点吃完，否则(ze)也会很容易坏掉。
鲍(bao)鱼干发霉了还能吃吗鲍(bao)鱼干发霉了不建议吃。
鲍鱼干发霉了可能会变色、变质，就算发霉部位不明显也有(you)微生物代谢后的产(chan)物渗入，遇到发霉的干鲍鱼最好不要(yao)吃，鲍鱼干放久了也可能会(hui)变质，导致营养成(cheng)分也会大量流失，所以最好是不要存放(fang)太久。
com鲍鱼干的营养价(jia)值高一点。
经过煮熟，风干，晾晒后鲍鱼产(chan)生大量氨基酸和鲍素(su)，可以增强人体抵抗(kang)力，提高人体代谢，营养物质也会(hui)更利于人体的吸收(shou)。
