在日常生活中，香椿的做法多(duo)样，味道好，营养价(jia)值高，因此很多人都十分的喜欢。那(na)香椿可以晒干吗?香椿是(shi)可以晒干的，晒干的香椿可(ke)以多保存一段时间。一起来看(kan)看怎么做吧。
com香椿可以晒干吗
香椿是可以晒干的。
香椿中的主要成分是水分(fen)、蛋白质、碳水化合(he)物、纤维素、脂肪、维生素、矿物质等，晒干之(zhi)后除了水分和一些水溶维生素有损(sun)失，基本没有成分(fen)减少;并且香椿中(zhong)的芳香物质不是水溶的，晒干之后也没(mei)有什么损失，因此香(xiang)椿是可以晒干的。
香椿晒干要焯(chao)水吗
香椿晒干最好经(jing)过焯水。
香椿中含有的大量的鞣酸、草酸、硝酸盐、亚硝酸盐，直(zhi)接食用对健康不适很好，而(er)香椿经过焯水之后这些成分都会大量(liang)溶出;有利于香椿中维生素C的保存，使得晒干之后香椿的营养(yang)价值还很高，因此香椿晒干要(yao)焯水。
香椿怎么晒干
1、将香椿清洗(xi)干净，去吃老叶和老茎。
2、烧(shao)一锅开水，在水面上(shang)倒少量的食用油和食盐。
3、将(jiang)香椿加入开水中，焯烫30秒钟。
4、将香椿捞出之后(hou)过凉水，漂洗一下。
5、稍微挤干一些水分，将(jiang)香椿放在太阳底下暴晒至干即可。#p#副标题#e#
香椿晒干之后怎么保存(cun)
香椿晒干之后用(yong)保鲜袋装好，包裹几层报(bao)纸，放在阴凉通风的地方保存即可。最好是在保存过程中，每隔一段(duan)时间，将香椿再拿出来晒一下(xia)，可以保存更长的时(shi)间。不需要放在冰箱里保存，因为冰箱(xiang)中水蒸气过多，香椿干容(rong)易吸水变质。
香(xiang)椿晒干可以保存多久
香椿干保存得当可以保存3个(ge)月以上。
香椿晒成干之后，含水量(liang)很低很低，因此不容易滋生细菌(jun)，所以保质期较长;同时香椿(chun)晒干之前还经过了(le)焯水，也杀灭了香椿表面的细菌，因此香椿晒干之后保存得当的话，保存3个月不是问题。
