中草药作(zuo)为中华民族医学文(wen)化的瑰宝，一直以来被太多古方(fang)典籍赋予神秘的面纱。2019年北(bei)京世园会将以“前无古人”之势创立(li)“百草园”，首次大规(gui)模集中为这些济世良方(fang)搭建“舞台”，让我们在一睹其真颜的同时，聆听它们前世今生的传奇。
亲爱的“会”员们，如果你热爱美，更重视健康，就(jiu)从本期与我们一起，在《百草园》栏(lan)目中诵传世经典，循百药真颜，吮仙(xian)草珍味，品健康(kang)人生吧！
费菜
Sedum aizoon L.
汝(ru)何博謇而好修兮，纷(fen)独有此胯节。
费菜麓以盈(ying)室兮，判独离而不服。
如今的农村有部分(fen)野菜是扦插繁殖，每一块老根上会(hui)发出很多的新枝，并长成“团状”，费菜就是(shi)其中一种。费菜(cai)，也叫养心菜、景天三七，味道鲜(xian)美，而且养生价值极高。
这株农家(jia)小院常见的花草(cao)，在夏天可是人们的“香饽饽”，若是(shi)被蚊虫叮咬，只需掐一段费菜的茎叶(ye)，挤出汁来抹上，便可止痛止痒。因此也有人叫它“蚊子草”。
关于费菜的谣言
因为费菜的俗名也叫“土三七”，很多人容易把(ba)它当成伤肝的“菊三七”，甚至有人将“菊三七(qi)”当成中药“三七”泡水而致肝脏损伤(shang)，传来传去，竟然变成(cheng)了费菜有毒。在此(ci)提醒大家，伤人肝脏的是“菊(ju)三七”，不是被叫(jiao)做“土三七”的费菜，虽然费菜无毒(du)，但是肠胃虚弱(ruo)者还是慎吃为妙，以免造成病情加重(zhong)。
相传在很久以前，有一个靠(kao)放牛过日子的牧童(tong)名叫“三七”，一年秋天，他看(kan)见一群猴子在紫藤上荡秋(qiu)千玩耍，猴子把田里的菜都(dou)糟蹋了，牧童便拿起柴(chai)刀，向猴群掷去，结(jie)果不小心砍断了一根紫藤。过(guo)了几天，牧童又看见这群猴子在那(na)紫藤上荡秋千。牧童(tong)感到十分奇怪：
牧童：
我那条明明将这根紫藤(teng)砍断了，怎么它自(zi)己又活了呢？
为了弄清这(zhe)个谜，牧童随手砍了一刀，将紫藤再(zai)次砍断，然后在附近(jin)观察。
这一天，猴群(qun)又来了，带头的老猴叼了许多野草，老猴将野草嚼烂后敷到紫藤断处，小(xiao)猴子又揪来一些杂草，像包扎伤口一(yi)样将紫藤的断处连接起来，而(er)后猴子们就连蹦带跳地离去(qu)了。猴群离开后，牧童来到接藤(teng)处细看，
牧童：
这藤好结实，竟(jing)像没断过一样。
牧童(tong)高兴极了，捡起地上的药草揣在怀(huai)里，心想：
牧童：
这种草(cao)这么厉害，能不能接人的断(duan)骨呢？
于(yu)是他拔了许多这种草(cao)，回家后将草捣烂(lan)，敷在弟弟折断的腿骨上，再用布包(bao)扎好。不久，弟弟的断骨竟然痊愈(yu)，甚至可以跑跳。有位采(cai)药的老人来到此(ci)地，知道了小牧童的发现(xian)，
采(cai)药老人：
孩子，你找到了宝草(cao)啊！
后来，老人也(ye)用这种药草治好了许多跌(die)打损伤、骨折、流血不止的病人。采药老人为了纪念牧童的发现(xian)，将这药草命名为“景(jing)天三七”。
费菜为景天科景天属多年(nian)生草本植物，含有生物碱、齐敦果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖(tang)等药物成分，这些药物成分通过(guo)防止血管硬化、降血脂、扩(kuo)张脑血管、改善冠状动脉循环等途(tu)径，可以达到降血(xue)压、防中风、防心脏病(bing)的效果。
关于(yu)费菜，历史文献中有(you)许多相关记载：
《福建民间草药》记载(zai)：
"抑肝宁心，清血热，疗心悸(ji)。"
费菜中的谷甾醇可以阻止胃肠(chang)道吸收胆固醇，干扰胆汁中(zhong)胆固醇的吸收，降低血清(qing)胆固醇。黄酮类能改善(shan)冠状动脉循环，降低心肌耗氧量，抗心绞痛，扩张脑血管，促进脑血液循(xun)环。养心平肝，滋(zi)阴养血，对心脏病也有显著效果(guo)。
《湖南药物志(zhi)》：
“破血，活血，凉血。”
费菜能够提升血(xue)小板，可治疗血小板减(jian)少症，也可以用来外(wai)用止血。新鲜叶片榨汁(zhi)可治疗肺癌患者大咯血、鼻衄血。
除(chu)此之外，中医认为费菜味酸(suan)，性平。酸能滋阴(yin)养血，因此能治心血耗损的心悸怔忡(chong)；酸还能入肝、养肝阴，性平不燥，所(suo)以有平肝潜阳，治疗高血压的(de)功效。各地不少家庭，特别是老年同志以费菜代茶，成为时尚佳饮。
自古以来文献中更(geng)有许多以它作为材料的药(yao)方记载：
治肺结核咯血(xue)不止：
鲜(xian)费菜叶一至二两。冷开水洗净，阴(yin)干，分二至三次服，每次取叶数片，放(fang)在口内咀嚼。开水送服(fu)；或鲜费菜叶七片，冰糖一两，放在口内咀嚼，开水送下。（福建晋江《中草药手册》）
治刀伤、火伤、毒虫刺伤：
费菜全草捣烂敷伤处。（《湖(hu)南药物志》）
总而言之，费菜营养丰(feng)富，食用起来也很美味，可以作为中(zhong)药食用。日常生活中，有许多以它作为主要材料的佳肴(yao)。
★ 养心菜炒鸡(ji)蛋 ★
用料
养心草（费菜(cai)）适量
鸡蛋2个，红椒1个
做法
1、养(yang)心草（费菜）洗(xi)净沥干水分，用手揪成小段
2、红椒洗净切(qie)成丁，鸡蛋加少许(xu)盐打散成蛋液
3、将(jiang)几样材料混合，搅拌均匀(yun)使所有叶片都沾上(shang)蛋液
4、锅烧(shao)热后倒入少许油，并转动锅使油铺满(man)锅底（油不用放很多）
5、将混合好的蛋液倒(dao)入锅中，待蛋液稍(shao)凝固，用铲子小心翻炒
6、炒至所有蛋液凝固，菜叶发软即可
功效
利尿消炎，活血补血，补充人体所需维生素c。
它是无(wu)毒的“土三七”，活血(xue)止血、治疗心血管疾病样样拿手(shou)。费菜的功效你都知道了吗？持续关(guan)注“北京世园会(hui)”官方微信，下一期的《百(bai)草园》“嘉宾”故事更精彩哦！
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