牛人！1200平米的渔场，竟然卖出2000多万元的鱼！
反季(ji)节养脆肉鲩
2014年8月，司徒伟明在水产批发市场看(kan)到了脆肉鲩，这是一个由草鱼(yu)脆化而来的品种，肉质比草(cao)鱼劲道。
当时正(zheng)值夏季，有很多人询问有没有(you)脆肉鲩，但因为脆肉鲩受季节性的影(ying)响大，每年11月到第二年5月期间(jian)市场上很少，而且卖价很高(gao)。他觉得这是一个商机。
说干就干，司徒(tu)伟明花50万元(yuan)建了一个1200平米(mi)的渔场。养殖脆肉鲩，对(dui)水温和水质的要求很高。
秋冬季节气温较低，养殖脆肉鲩有一定难度，这是很多养殖户不敢尝试的。但司徒伟(wei)明有自己的方法。
他特意选择了水泥池子，方便(bian)调控水温、水质。通过人工调控，让(rang)水池一年四季恒温恒湿。同时把鱼(yu)池里的水净化到(dao)生活用水标准，去除脆肉皖的土腥(xing)味。
这样养殖，能让脆肉鲩能够(gou)在春天和夏天也上市，做到反季节(jie)销售，来填补市场空白。
45天不喂(wei)食，让鱼瘦身
解决了温度问题，鱼养出来，司徒伟明并不着急卖(mai)，他还有特殊的方法，让鱼价(jia)格卖到更高。
司徒伟明(ming)的妙招就是：让鱼越来越瘦。首先，45天内不给脆(cui)肉鲩喂任何饲料，让它们在短期(qi)内排光体内残留的垃圾(ji)，达到“瘦身”效果。其次，利用水(shui)泥池中的活水循环系统，在水(shui)流不断运动的状(zhuang)态下，带动脆肉鲩充分活动。
脆肉鲩体(ti)重降到原有体重的87%，才能上市销售，瘦身后的脆肉鲩(huan)因为减掉了多余的脂肪，身材均匀，肉质更加紧致，土腥味(wei)也没了。原本13元左右一斤的普通脆(cui)肉鲩，经过瘦身后就(jiu)能卖到20元一斤。
调(diao)控水质，减少捕鱼(yu)损耗
2016年开始，司徒伟明(ming)的渔场每个月能出7-8万斤的瘦身脆(cui)肉鲩，很多周边县(xian)市的经销商慕名来买鱼。然而，脆肉鲩体型较大，在捕(bu)捉过程中很容易(yi)缺氧，产生应激反应，造(zao)成大量死伤。
为了降低损失(shi)，司徒伟明决定(ding)人工用手一条一条抓鱼，而且每桶(tong)一次只捕捞8-10条。
另外，他还通过调控水质(zhi)，模拟生态等方法，减少了鱼的(de)应激反应，有效避免因(yin)捕捞对脆肉鲩造成的伤害。
灌氧运输，把(ba)鱼销向全国
解决了捕(bu)捞问题，下一步就是销(xiao)售。司徒伟明觉得，只(zhi)把鱼销售给周边经销商，生意并不能(neng)做大，销向全国才是出路。
不过，运输上会有一些难题。通(tong)常情况下，运输时(shi)间超过20小时脆肉鲩就会(hui)死亡。这时，一位多年好友提(ti)出了主意。
第一，如果(guo)运输时间不超过36个小时，就把包装(zhuang)鱼的袋子里面，灌上氧气；如(ru)果是长途运输，就将活鱼分切后，利(li)用液氮迅速降温，使每条(tiao)鱼都最大程度的保持原来的味道。
这一做法让他的销售(shou)渠道打开了，产业也扩大起来。之(zhi)前传统的单一养殖，变成(cheng)了养殖、加工、销售com一(yi)体化产业链模式，活鱼主要销往广(guang)东全省及广西、云南、湖南、重庆等省市，液氮冰(bing)鲜产品销往全国。
2018年，司徒伟明的活鱼销售额1500多万元，液氮冰鲜产(chan)品销售额500多(duo)万元。（本文转自【CCTV致富经】。如有版权问题，敬(jing)请联系wx@fishfirst.cn。）
